單項(xiàng)選擇題提供酒水服務(wù)時(shí)，首先根據(jù)客人所訂酒水的品種，送上合適的杯具，酒杯一般放在水杯的（）。
A.前方
B.下方
C.右側(cè)
D.左側(cè)
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1.單項(xiàng)選擇題（）反映了一個(gè)餐廳的精神風(fēng)貌和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)了餐廳及員工對(duì)客人的基本態(tài)度。
A.服務(wù)態(tài)度
B.服務(wù)技巧
C.清潔衛(wèi)生
D.禮貌禮節(jié)
2.單項(xiàng)選擇題高檔國(guó)宴選用紫紅色（）臺(tái)裙會(huì)使宴會(huì)氣氛顯得即莊重又高雅。
A.燈心絨
B.華達(dá)呢
C.金絲絨
D.平絨
3.單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)擺臺(tái)的特點(diǎn)之一是餐具要用（）、銀、玉器、水晶類(lèi)等器皿。
A.金
B.合金
C.鐵
D.不銹鋼
4.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)收餐臺(tái)常用小圓桌和小方桌，一般（）人設(shè)置一個(gè)。
A.20~40
B.30~50
C.40~60
D.50~70
5.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)的點(diǎn)心水果臺(tái)可圓可方，一般（）人設(shè)置一個(gè)。
A.20~30
B.30~40
C.40~50
D.50~60
最新試題
以下酒的別稱(chēng)中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題