單項(xiàng)選擇題在較低的溫度范圍內(nèi),溫度對(duì)下列哪種糖的甜度影響最大?()
A.果糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.乳糖
您可能感興趣的試卷
最新試題
滋味分析中,什么是TDA?
題型:?jiǎn)柎痤}
質(zhì)譜可以實(shí)現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪個(gè)選項(xiàng)是多酚氧化酶的作用?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酶促褐變的生物抑制方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
什么是滋味重組?
題型:?jiǎn)柎痤}
以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機(jī)試劑?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是焦糖化褐變?
題型:?jiǎn)柎痤}
凝膠滲透色譜的分離原理是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在分析滋味物質(zhì)之前,如何對(duì)滋味物質(zhì)進(jìn)行提取?
題型:?jiǎn)柎痤}
研究滋味成分,現(xiàn)代最普遍的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題