多項選擇題以下選項中屬于食材名菜的是（）
A.油爆雙脆
B.樟茶鴨子
C.麻婆豆腐
D.魚香肉絲
E.宮保雞丁
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1.多項選擇題下面對宴會設(shè)計理解正確的是（）
A.一種綜合的、廣義的設(shè)計
B.服務(wù)質(zhì)量標準的設(shè)計
C.對宴飲社交活動方案進行的策劃、設(shè)計
D.菜點質(zhì)量標準的設(shè)計
E.宴會組織實施計劃的書面材料
2.多項選擇題可用于宴會插花的是（）
A.玫瑰
B.洋蘭
C.夾竹桃
D.天門冬
E.百合
3.單項選擇題俄羅斯人主要以面食為主，愛吃黑麥烤制的面包，喜歡（）
A.牛羊肉
B.魚子醬
C.酸黃瓜
D.酸牛奶
4.單項選擇題（）就是音韻和規(guī)律，音有高低強弱、抑揚頓挫等有規(guī)律的變化，從而形成優(yōu)動聽的旋律。
A.協(xié)調(diào)
B.韻律
C.音律
D.韻味
5.單項選擇題進行宴會設(shè)計的第一個步驟應(yīng)該是（）
A.分析研究
B.獲取信息
C.制定草案
D.下達執(zhí)行
最新試題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導(dǎo)致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題