單項選擇題俄羅斯人主要以面食為主，愛吃黑麥烤制的面包，喜歡（）
A.牛羊肉
B.魚子醬
C.酸黃瓜
D.酸牛奶
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1.單項選擇題（）就是音韻和規(guī)律，音有高低強(qiáng)弱、抑揚頓挫等有規(guī)律的變化，從而形成優(yōu)動聽的旋律。
A.協(xié)調(diào)
B.韻律
C.音律
D.韻味
2.單項選擇題進(jìn)行宴會設(shè)計的第一個步驟應(yīng)該是（）
A.分析研究
B.獲取信息
C.制定草案
D.下達(dá)執(zhí)行
3.單項選擇題（）茶具不怕水浸，能耐溫、耐酸堿腐蝕。
A.金屬
B.漆器
C.紙質(zhì)
D.竹木
4.單項選擇題為突出宴會隆重、熱烈喜慶的氣氛，宴會餐廳的插花應(yīng)以（）為主。
A.冷色調(diào)
B.偏冷色調(diào)
C.暖色調(diào)
D.中和色調(diào)
5.單項選擇題關(guān)于葡萄采摘期的描述，錯誤的是（）
A.確定葡萄的采摘期，必須考慮到造葡萄酒的類型以及當(dāng)年氣候等具體情況
B.釀造甜葡萄酒的葡萄比用于釀造干葡萄酒的葡萄采摘早一些
C.葡萄的衛(wèi)生狀況直接影響著采摘日期的確定
D.葡萄酒質(zhì)量的好壞與葡萄采摘的天氣狀況有很大關(guān)系
最新試題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題