單項(xiàng)選擇題
A.榨菜B.咸菜C.醬菜D.酸菜
A.10min或更短的時(shí)間B.20min或更短的時(shí)間C.30min或更短的時(shí)間D.15min或更短的時(shí)間
A.10-20℃B.20-30℃C.30-40℃D.40-50℃
A.化學(xué)處理B.氣調(diào)貯藏C.低溫鍛煉D.間歇升溫
A.0-5℃B.0-10℃C.5-10℃D.2-11℃
A.西瓜B.馬鈴薯C.枇杷D.甘蔗
A.10%-24%B.1%-6%C.20%-25%D.30%-50%
A.避免損傷B.選擇天氣C.采果順序D.以上全選
A.最少B.最多C.最適D.最好
A.20~60B.30~40C.60~70D.40~60
A.隧道式凍結(jié)B.液氨噴淋C.螺旋帶式連續(xù)凍結(jié)D.流態(tài)化凍結(jié)