單項選擇題（）也稱青貝、青口貝。
A.扇貝
B.貽貝
C.牡蠣
D.蛤蜊
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）體側(cè)有一條桔紅色的彩帶，其肉質(zhì)潔白，無小刺。
A.鱒魚
B.鱘魚
C.鮭魚
D.銀魚
2.單項選擇題貝殼呈扇形，色彩多樣，殼上有肋，肋上有棘的是（）
A.北極貝
B.西施舌
C.日月貝
D.扇貝
3.單項選擇題能生活在水溫較高的江河、湖泊中，世界上溫帶國家都有出產(chǎn)的是（）
A.鱸魚
B.鱒魚
C.鮭魚
D.鱈魚
4.單項選擇題同種大米的品質(zhì)，取決于哪些因素（）
A.粒形、腹白、顏色
B.粒形、腹白、氣味
C.粒形、腹白、新鮮度
D.新鮮度、腹白、顏色
5.單項選擇題質(zhì)量好的蔬菜外形整齊，無（）痕跡。
A.外傷蟲蛟
B.水份滲出
C.刀傷
D.捆扎
最新試題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
題型：多項選擇題
在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項選擇題