單項選擇題微生物發(fā)酵生產(chǎn)上一般分為需氧和厭氧發(fā)酵，在下列產(chǎn)品中屬于需氧發(fā)酵的是（）
A.乳酸
B.丙酮丁醇
C.乙醇
D.檸檬酸
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1.單項選擇題發(fā)酵工業(yè)一個很顯著的特點是發(fā)酵過程一般在（）條件下進行生物反應(yīng)。
A.高溫高壓
B.高溫常壓
C.常溫常壓
D.常溫高壓
2.單項選擇題代謝控制發(fā)酵技術(shù)是由上世紀(jì)60年代隨（）發(fā)酵工業(yè)而發(fā)展起來的技術(shù)。
A.酒精
B.抗生素
C.氨基酸
D.單細(xì)胞蛋白
3.單項選擇題由抗生素發(fā)酵工業(yè)發(fā)展起來的是（）發(fā)酵技術(shù)。
A.固體淺盤
B.固體深層
C.液體淺盤
D.液體深層通氣攪拌
4.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中，自然發(fā)酵期是人們在不自覺地利用空氣中的微生物進行（）
A.純菌發(fā)酵
B.單菌發(fā)酵
C.雙菌混合發(fā)酵
D.多菌混合發(fā)酵
5.單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中，在自然發(fā)酵階段的產(chǎn)品絕大多數(shù)屬（）產(chǎn)品。
A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵
最新試題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型：判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題