豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）

秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。

下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。

下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）

以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）

常見的家禽有雞、鴨、鵝。