多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)配餐員在評價健康食材供應(yīng)情況時，可能考慮以下哪些因素（）？

A.食材的價格波動
B.食材的品質(zhì)保證
C.食材的供應(yīng)穩(wěn)定性
D.食材的消耗速度
E.食材的存儲條件


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1.多項(xiàng)選擇題設(shè)計(jì)不同人群主食食譜時需要考慮哪些因素（）？

A.職業(yè)
B.年齡
C.體重
D.飲食習(xí)慣
E.能量和營養(yǎng)要素

2.多項(xiàng)選擇題集體用餐人員調(diào)查的四種主要手段包括：（）。

A.看
B.問
C.聽
D.記
E.訪談

3.多項(xiàng)選擇題制作三寶香豆?jié){時，可以使用哪些食材（）？

A.白芝麻
B.麥胚
C.黃豆
D.花生
E.亞麻籽仁

4.多項(xiàng)選擇題預(yù)防孕期營養(yǎng)性貧血，以下哪些食物是推薦的（）？

A.瘦肉
B.魚類
C.肝臟
D.動物血制品
E.高糖食品

5.多項(xiàng)選擇題金屬鹽類在食材儲存中的作用包括以下哪些方面（）？

A.使蛋白質(zhì)凝固
B.促進(jìn)食材生命活動
C.抑制微生物生長
D.增加食材的營養(yǎng)價值
E.延長食材的保質(zhì)期