判斷題管理者的能力越強(qiáng),管理的幅度就可以大些,可減少管理層次,降低管理難度。
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1.多項(xiàng)選擇題員工手冊(cè)一般包括以下內(nèi)容:序言、飯店介紹、組織管理、勞動(dòng)人事規(guī)章()等八項(xiàng)內(nèi)容。
A.勞動(dòng)紀(jì)律
B.員工福利
C.日常管理規(guī)定
D.安全規(guī)則
E.簽署人
2.多項(xiàng)選擇題飯店的管理制度主要有:()、安全管理制度、財(cái)務(wù)管理制度等,這些管理制度是對(duì)飯店各個(gè)基本方面的規(guī)定,是飯店管理賴以依托的基本手段。
A.企業(yè)制度
B.組織制度
C.餐飲部管理制度
D.客房部管理制度
E.前廳部管理制度
3.多項(xiàng)選擇題飯店通常具有四類基本的職能機(jī)構(gòu)包括決策機(jī)構(gòu)和()。
A.領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
B.執(zhí)行機(jī)構(gòu)
C.監(jiān)督機(jī)構(gòu)
D.組織機(jī)構(gòu)
E.反饋機(jī)構(gòu)
4.多項(xiàng)選擇題管理幅度的大小主要取決于管理者的能力、()工作條件和環(huán)境等。
A.下屬的成熟度
B.工作標(biāo)準(zhǔn)化的程度
C.管理層次
D.工作效率
E.工作能力
5.多項(xiàng)選擇題飯店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的內(nèi)容包括確定飯店組織結(jié)構(gòu)的總體模式、確定飯店組織機(jī)構(gòu)、()。
A.確定管理層次和管理幅度
B.飯店崗位設(shè)計(jì)
C.建立組織管理制度
D.確定飯店管理部門
E.飯店崗位職責(zé)
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飯店“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店商場(chǎng)服務(wù)的項(xiàng)目沒(méi)有社會(huì)商場(chǎng)多。
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客房部的工作零星瑣碎,從房間清掃、客用品補(bǔ)充、設(shè)備維護(hù)、公共區(qū)域清潔到客房各種服務(wù)項(xiàng)目,都是具體瑣碎的工作。
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根據(jù)雙因素理論,所謂“激勵(lì)因素”就是使人們能維持現(xiàn)狀的工作關(guān)系方面的因素。
題型:判斷題