單項選擇題（）是餐廳中面積最大、設備最齊全的大型廳堂。
A.主題餐廳
B.宴會廳
C.自助餐廳
D.多功能廳
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1.單項選擇題（）在國外旅游飯店中較為多見，它以獨特新奇的環(huán)境設計和裝飾吸引客人。
A.正餐廳
B.風味餐廳
C.主題餐廳
D.多功能廳
2.單項選擇題茶會是一種日常的交際方式，時間一般不超過（）小時。
A.1.5
B.2
C.2.5
D.3
3.單項選擇題迎賓員一般按照（）進行定員。
A.比例定員法
B.崗位定員法
C.職責范圍定員法
D.定額定員法
4.單項選擇題餐飲服務與廚房烹飪生產(chǎn)是（）關系。
A.決定與被決定
B.前臺與后臺
C.消費與生產(chǎn)
D.整體和部分
5.單項選擇題以下不屬于對餐廳某工作人員服務態(tài)度投訴范圍的是（）。
A.服務員待客不主動，給客人以被冷落、怠慢的感受
B.服務員缺乏修養(yǎng)，動作、語言粗俗，無禮，挖苦、嘲笑、辱罵客人
C.服務員在大庭廣眾中態(tài)度咄咄逼人，使客人感到難堪
D.服務方法欠妥，如因與客人意外碰撞而燙傷客人
最新試題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題