單項選擇題顧客點菜時，服務人員應站在顧客（），與顧客保持一定距離，腰部稍微彎下一點，手持點菜簿，認真傾聽顧客選定的菜點名稱，并適時向顧客介紹、推銷菜點。
A.前面
B.后面
C.左側(cè)
D.右側(cè)
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1.單項選擇題（）工作建立在菜單籌劃、餐廳經(jīng)營主題確定的基礎上。
A.成本核算
B.評估反饋
C.設施設備規(guī)劃
D.原料采供
2.單項選擇題（）即從財務角度對餐飲經(jīng)營進行監(jiān)督和控制，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，對餐飲經(jīng)營進行必要的調(diào)整，達到提高效益的目的。
A.成本核算
B.評估反饋
C.設施設備規(guī)劃
D.原料采供
3.單項選擇題下列選項中，屬于來訪服務內(nèi)容的是（）。
A.退房前準備
B.離開時的送別
C.離開后檢查
D.辦理來訪登記手續(xù)
4.單項選擇題顧客入住飯店后，絕大部分的接待服務工作是在樓層完成的，這說明（）的接待服務是飯店服務的主體。
A.客房
B.餐廳
C.前廳
D.收銀處
5.單項選擇題（）的主要職能是負責回答顧客問詢，包括介紹飯店內(nèi)服務項目、市內(nèi)觀光、交通情況、社團活動等相關信息。
A.收銀處
B.大廳服務處
C.預訂處
D.問詢處
最新試題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。
題型：單項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
飯店對原有設備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題