多項(xiàng)選擇題下邊屬于新型殺菌技術(shù)的是（）
A.超高壓殺菌技術(shù)
B.脈沖電場(chǎng)殺菌技術(shù)
C.脈沖磁場(chǎng)殺菌技術(shù)
D.臭氧殺菌技術(shù)
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1.判斷題包子機(jī)的成型原理多為共擠式成型。
2.判斷題蘇打餅干多采用輥切成型。
3.多項(xiàng)選擇題包餡成型根據(jù)工作原理不同包括下列哪些形式？（）
A.感應(yīng)式
B.注入式
C.剪切式
D.折疊式
4.多項(xiàng)選擇題下列屬于搓圓機(jī)類型的是（）
A.傘形
B.碗型
C.網(wǎng)格式
D.輸送帶式
5.單項(xiàng)選擇題下面哪種食品不適用于擠出成型機(jī)械的加工？（）
A.曲奇
B.泡芙
C.桃酥
D.蛋糕裱花
最新試題
下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
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屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
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風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。
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光電分級(jí)分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
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下列屬于厭氣型生物反應(yīng)器的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過(guò)增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來(lái)提高殺菌效果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來(lái)進(jìn)行物料的粉碎。
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下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題