多項選擇題膳后分析和總結(jié)需要考慮哪些方面()?
A.膳食食譜的可行性
B.膳食的經(jīng)濟性
C.膳食的方便性
D.膳食的可口性
E.烹飪方法的合理性
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1.多項選擇題帶量食譜的科學配方應該考慮哪些因素()?
A.食物的營養(yǎng)價值
B.食物的口味
C.人體對各種營養(yǎng)素的需求量
D.食物的烹飪方法
E.食物的來源和季節(jié)性
2.多項選擇題營養(yǎng)配餐員在評價健康食材供應情況時,可能考慮以下哪些因素()?
A.食材的價格波動
B.食材的品質(zhì)保證
C.食材的供應穩(wěn)定性
D.食材的消耗速度
E.食材的存儲條件
3.多項選擇題設計不同人群主食食譜時需要考慮哪些因素()?
A.職業(yè)
B.年齡
C.體重
D.飲食習慣
E.能量和營養(yǎng)要素
4.多項選擇題集體用餐人員調(diào)查的四種主要手段包括:()。
A.看
B.問
C.聽
D.記
E.訪談
5.多項選擇題制作三寶香豆?jié){時,可以使用哪些食材()?
A.白芝麻
B.麥胚
C.黃豆
D.花生
E.亞麻籽仁
最新試題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間,建議在煮粥前:()。
題型:單項選擇題
營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么()?
題型:單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理,動物蛋白攝入比重高,主要原因是什么()?
題型:單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容()?
題型:單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息()?
題型:單項選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么()?
題型:單項選擇題
食物鏈等級呈()排列。
題型:單項選擇題
學齡前兒童膳食應如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡()?
題型:單項選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)()。
題型:單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的()?
題型:單項選擇題