多項選擇題帶量食譜的科學(xué)配方應(yīng)該考慮哪些因素（）？
A.食物的營養(yǎng)價值
B.食物的口味
C.人體對各種營養(yǎng)素的需求量
D.食物的烹飪方法
E.食物的來源和季節(jié)性
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1.多項選擇題營養(yǎng)配餐員在評價健康食材供應(yīng)情況時，可能考慮以下哪些因素（）？
A.食材的價格波動
B.食材的品質(zhì)保證
C.食材的供應(yīng)穩(wěn)定性
D.食材的消耗速度
E.食材的存儲條件
2.多項選擇題設(shè)計不同人群主食食譜時需要考慮哪些因素（）？
A.職業(yè)
B.年齡
C.體重
D.飲食習(xí)慣
E.能量和營養(yǎng)要素
3.多項選擇題集體用餐人員調(diào)查的四種主要手段包括：（）。
A.看
B.問
C.聽
D.記
E.訪談
4.多項選擇題制作三寶香豆?jié){時，可以使用哪些食材（）？
A.白芝麻
B.麥胚
C.黃豆
D.花生
E.亞麻籽仁
5.多項選擇題預(yù)防孕期營養(yǎng)性貧血，以下哪些食物是推薦的（）？
A.瘦肉
B.魚類
C.肝臟
D.動物血制品
E.高糖食品
最新試題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。
題型：單項選擇題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：單項選擇題
對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。
題型：單項選擇題
（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題