判斷題常壓法罐裝主要用于罐裝低粘度非起泡性液料。
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4.判斷題高酸性食品需采用UHT殺菌方式完成殺菌。
5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蒸汽噴射殺菌器描述正確的是()
A.外形為不對(duì)成的T型三通
B.內(nèi)部有直徑小于1毫米的小孔
C.過熱蒸汽和食品直接接觸加熱
D.可用于罐頭類食品的殺菌
最新試題
不屬于超微粉碎機(jī)械的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列制冷劑中,主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
光電分級(jí)分選機(jī)是利用()特性鑒別水果表皮的顏色。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列屬于間歇式包餡成型方法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列屬于軸向式攪拌器的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
高溫殺菌HTST一般是指采用()的溫度及加熱時(shí)間為()的殺菌。
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是()
題型:單項(xiàng)選擇題