多項選擇題蛋白質(zhì)互補有助于哪方面的營養(yǎng)改善（）？

A.提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量
B.增加必需氨基酸的攝入
C.改善食物的口感
D.增加礦物質(zhì)的攝入
E.提高整體營養(yǎng)價值


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1.多項選擇題老年人的膳食中應(yīng)避免哪些烹飪方法（）？

A.蒸
B.燉
C.油煎
D.油炸
E.燒烤

2.多項選擇題膳后分析和總結(jié)需要考慮哪些方面（）？

A.膳食食譜的可行性
B.膳食的經(jīng)濟性
C.膳食的方便性
D.膳食的可口性
E.烹飪方法的合理性

3.多項選擇題帶量食譜的科學配方應(yīng)該考慮哪些因素（）？

A.食物的營養(yǎng)價值
B.食物的口味
C.人體對各種營養(yǎng)素的需求量
D.食物的烹飪方法
E.食物的來源和季節(jié)性

4.多項選擇題營養(yǎng)配餐員在評價健康食材供應(yīng)情況時，可能考慮以下哪些因素（）？

A.食材的價格波動
B.食材的品質(zhì)保證
C.食材的供應(yīng)穩(wěn)定性
D.食材的消耗速度
E.食材的存儲條件

5.多項選擇題設(shè)計不同人群主食食譜時需要考慮哪些因素（）？

A.職業(yè)
B.年齡
C.體重
D.飲食習慣
E.能量和營養(yǎng)要素