單項選擇題水果酒酒精含量在()。
A.8%(v/v)——14%(v/v)
B.10%(v/v)——12%(v/v)
C.4%(v/v)——10%(v/v)
D.2%(v/v)——8%(v/v)
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1.多項選擇題中國白酒四大產(chǎn)區(qū)中,名酒主要集中在()
A.淮河產(chǎn)區(qū)
B.長江產(chǎn)區(qū)
C.黃河產(chǎn)區(qū)
D.赤水河產(chǎn)區(qū)
2.多項選擇題屬于干邑白蘭地品牌的是()
A.人頭馬
B.馬爹利
C.卡斯塔濃
D.軒尼詩
3.多項選擇題法國的白蘭地產(chǎn)地主要包括()
A.干邑
B.雅文邑
C.波爾多
D.勃艮第
4.多項選擇題啤酒按殺菌的方式可以分為()
A.生啤
B.熟啤
C.黃啤
D.黑啤
5.多項選擇題按西餐的佐餐方式,酒可以分成()
A.餐前酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后酒
最新試題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項選擇題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和()等。
題型:多項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
客人預訂酒會后,應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算,分解費用。
題型:判斷題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
采購原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:單項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題