單項選擇題牛肉全熟時，內(nèi)部溫度約為（）℃。
A.44
B.54
C.60-63
D.71
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1.單項選擇題黑松露在制作醬汁時，常與（）搭配。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.醋類
D.奶類
2.單項選擇題黑松露庫利汁中需要用到白蘭地和（）兩種酒。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.馬德拉酒
D.雪莉酒
3.單項選擇題黑松露庫利汁常與（）菜肴做搭配。
A.肉類
B.魚類
C.禽類
D.蝦蟹類
4.單項選擇題（）中加了入大量松露及松露原汁，因此以松露的盛產(chǎn)地命名。
A.佩里克醬汁
B.羅勃醬汁
C.夏多布里昂醬汁
D.南廸亞醬汁
5.單項選擇題松茸的生長季節(jié)是在（）。
A.春季
B.秋季
C.冬季
D.夏季