公共營(yíng)養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2018.07.11)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 獲得維生素D的途徑有（）個(gè)。

2.判斷題在輸入數(shù)據(jù)前，不必對(duì)資料進(jìn)行核查。

3 孕前體重正常，不計(jì)劃哺乳的女性，其適宜的孕前增重為（）kg。

4.判斷題碳水化合物僅僅存在于植物性食物中。

5.判斷題通過(guò)定量分析進(jìn)行感官檢驗(yàn)，其類(lèi)項(xiàng)標(biāo)度法通常采用小數(shù)來(lái)反映逐級(jí)增強(qiáng)的感官?gòu)?qiáng)度。

6 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分含量的比較常以（）作為參考。

7.判斷題在食品腐敗變質(zhì)過(guò)程中，其主要作用是霉菌

8 谷類(lèi)的脂肪主要存在的部位為（）

9.問(wèn)答題如何測(cè)量嬰幼兒的體重。

參考答案：嬰兒體重測(cè)量一般采用專(zhuān)門(mén)的嬰幼兒體重磅稱(chēng)，其最大載重為50KG。如果沒(méi)有嬰兒體重稱(chēng)，也可以采用專(zhuān)門(mén)成人體重計(jì)測(cè)量，但測(cè)量...

10.判斷題在500份樣品中，每隔50個(gè)樣品，就抽取1個(gè)，這種抽樣方法是等距抽樣。