食用菌栽培學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋組織分離法

參考答案：是指食用菌的子實體、菌核或菌索上取一部分組織，使其在培養(yǎng)基上萌發(fā)而獲得食用菌純菌絲體的方法。

2.名詞解釋核配

參考答案：性細胞的細胞核的結(jié)合過程。核配通常發(fā)生在特殊的細胞（擔(dān)子或子囊細胞）中。

3 平菇“大腳菇”主要是由于（）引起的。

4.填空題我國食用菌產(chǎn)值在種植業(yè)中居第（）位。

5.名詞解釋雙核菌絲

參考答案：是兩條可親和的單核菌絲的單核細胞進行質(zhì)配后，使每個細胞有2個異核，此2核不進行核配，而常常進行直接分裂。延續(xù)形成雙核菌絲...

6.填空題根據(jù)食用菌對營養(yǎng)物質(zhì)的要求，可以將營養(yǎng)物質(zhì)分為（）、（）、（）、（）等。

參考答案：碳源；氮源；無機鹽；生長因子

7.問答題簡述原種和栽培種的外觀要求

參考答案：（1）菌絲生長健壯，絨狀菌絲多，生長整齊。
（2）菌絲已長滿培養(yǎng)基，銀耳的菌種還要求在培養(yǎng)基上分化出子實體原基...

8.填空題養(yǎng)基為液體，通過振蕩培養(yǎng)菌絲體所生產(chǎn)出的菌種稱為（）。

9.填空題食用菌的生長發(fā)育過程分為，（）和生殖生長階段，在形態(tài)上有菌絲體和（）。其中，菌絲體的特殊形態(tài)有，菌絲體，菌末，菌髓，（）。大型傘菌的子實體由（），菌褶，菌柄，菌環(huán)，菌托組成。

參考答案：營養(yǎng)生長；子實體之分；菌核；菌蓋