保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.06)

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1.填空題管道系統(tǒng)、容器具、衣物等潔凈區(qū)所用物品蒸汽滅菌時(shí)，所用的蒸汽須使用（）。輸送和使用生產(chǎn)介質(zhì)時(shí)要注意（），所用輸送管道材質(zhì)不得污染生產(chǎn)介質(zhì)。

參考答案：純蒸汽；密閉

2.填空題潔凈區(qū)空間環(huán)境要按規(guī)定程序定期消毒，或根據(jù)潔凈區(qū)的（）調(diào)整消毒頻次。消毒劑和消毒方式要定期（），避免微生物產(chǎn)生耐藥性。

參考答案：環(huán)境監(jiān)測(cè)結(jié)果；交替使用

3 《保健食品良好生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范》的審查程序：（）。

4 固體保健食品生產(chǎn)潔凈室（區(qū)）的空氣潔凈級(jí)別為（）級(jí)。

5.判斷題保健產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)明最大承受壓力（重量）。

6.問(wèn)答題化妝品新原料是指什么？

參考答案：化妝品新原料是指在國(guó)內(nèi)首次使用于化妝品生產(chǎn)的天然或人工原料。

7.判斷題口服液、飲料等液體產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程需要過(guò)濾的，應(yīng)注意選用無(wú)纖維脫落且符合衛(wèi)生要求的濾材，也可以使用石棉作濾材。

8 可采用自然沉降原理收集在空氣中的生物粒子，通過(guò)專(zhuān)門(mén)的培養(yǎng)基，在適宜的生長(zhǎng)條件下繁殖到可見(jiàn)的群落數(shù)是（）。

9.判斷題凈含量?jī)?nèi)容不是化妝品標(biāo)簽必須標(biāo)注的。

10 保健食品生產(chǎn)企業(yè)配制過(guò)程原、輔料必須混合均勻，物料需要熱熔、熱取或濃縮（蒸發(fā)）的必須嚴(yán)格控制加熱（）