餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)員綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.03.12)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：

一是上菜不準(zhǔn)推；二是撤盤不準(zhǔn)拖。

參考答案：

主要包含3個意思：1、表示對主人的尊敬；2、核實選酒有無差錯；3、證明商品質(zhì)量可靠。

參考答案：（1）應(yīng)虛心聽取客人的意見；
（2）如果因為烹制的火候不足或加熱不當(dāng)造成不熟時，應(yīng)向客人致歉，征求客人同意后更...