酒店信息化管理章節(jié)練習(xí)(2020.03.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1 X餐廳通過合理設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提高點(diǎn)餐員的積極性，極大地提高了問題類菜品“蔥燒海參”的點(diǎn)擊量。假設(shè)其他經(jīng)營條件不變，則該餐廳成本率最有可能（）

2 顧客稱謂（Title）信息應(yīng)存儲(chǔ)在PMS哪個(gè)模塊中（）

3 A酒店與甲公司簽訂了客房銷售合同，由于甲公司信譽(yù)良好。酒店允許先消費(fèi)完成后再統(tǒng)一付款。該業(yè)務(wù)需要財(cái)務(wù)部門進(jìn)行（）處理。

4 O酒店共有100間客房，某旺季設(shè)置5間超額預(yù)訂（Overbooking）并且全部預(yù)訂105間完成，此時(shí)又收到1個(gè)預(yù)訂，則最合理的處理方式是（）

5 A酒店客房新風(fēng)設(shè)備故障，需要協(xié)調(diào)工程部進(jìn)行維修，酒店會(huì)使用工程管理系統(tǒng)的（）進(jìn)行維修單分配工作。

6 許多酒店使用City Ledger收款方式，以下說法中錯(cuò)誤的是（）

7 服務(wù)員分配，即分配客房服務(wù)員對(duì)客房的清潔工作，是客房管理的重要工作，PMS中的服務(wù)員分配是客房管理模塊的重要功能，進(jìn)行客房分配時(shí)系統(tǒng)的考慮要素包括（）

8 下列酒店業(yè)人物中，創(chuàng)辦了石基信息，促進(jìn)了我國信息技術(shù)發(fā)展的企業(yè)家是（）

9 某酒店可用房總數(shù)為200間，當(dāng)日過夜房客房收入為50000元，鐘點(diǎn)房為10000元，售出過夜房100間，鐘點(diǎn)房10次，則酒店單房收益（revPAR）為（）元。

10 關(guān)于餐飲企業(yè)人工成本與POS之間的關(guān)系，其中錯(cuò)誤的是（）