國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(食品營(yíng)養(yǎng)與安全)章節(jié)練習(xí)(2020.04.05)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)5.問(wèn)答題轉(zhuǎn)基因生物的安全問(wèn)題主要涉及哪些方面？
參考答案：
轉(zhuǎn)基因生物的安全問(wèn)題主要涉及兩個(gè)方面：
①對(duì)生態(tài)環(huán)境的安全；
②轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體和動(dòng)物的食用安全性。
6.問(wèn)答題食品污染有哪幾個(gè)特點(diǎn)？
參考答案：第一，食品被污染日趨嚴(yán)重及普遍，其中化學(xué)性物質(zhì)的污染占主要地位。
第二，污染物從一種生物轉(zhuǎn)移到另一種生物時(shí)，濃...
第二，污染物從一種生物轉(zhuǎn)移到另一種生物時(shí)，濃...
9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食物中毒的行病學(xué)特點(diǎn)。
參考答案：（1）食物中毒發(fā)病的季節(jié)性和地區(qū)性特點(diǎn)：細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生在5～10月份，化學(xué)性食物中毒全年皆可發(fā)生。
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