國家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.04)

單項(xiàng)選擇題
擁有或管理兩家以上的飯店，這些飯店使用統(tǒng)一的店名、店標(biāo)，統(tǒng)一的管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)，其企業(yè)形式是（）。
A.獨(dú)立經(jīng)營
B.飯店集團(tuán)
C.飯店自聯(lián)組織
D.飯店企業(yè)集團(tuán)
單項(xiàng)選擇題
西蒙曾獲1978年諾貝爾經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)，其代表作是（）。
A.《系統(tǒng)理論和管理》
B.《工業(yè)組織：理論和實(shí)踐》
C.《管理決策科學(xué)》
D.《管理學(xué)》
單項(xiàng)選擇題
飯店利潤總額減去所得稅后的金額是（）。
A.利潤
B.營業(yè)收入
C.凈利潤
D.稅金
多項(xiàng)選擇題
飯店作為一種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾個(gè)基本條件（）。
A.須經(jīng)政府有關(guān)部門批準(zhǔn)
B.具有旅游服務(wù)接待設(shè)施
C.具有服務(wù)的綜合服務(wù)功能
D.飯店是經(jīng)濟(jì)實(shí)體，具有法人地位
問答題
飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？
答案：飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場所、設(shè)施、有形產(chǎn)品和無形服...
多項(xiàng)選擇題
實(shí)行飯店等級制度有利于（）。
A.確立飯店產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
B.飯店經(jīng)營管理和監(jiān)督
C.維護(hù)飯店賓客的利益
D.維護(hù)飯店企業(yè)的利益
判斷題
飯店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大支柱。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
把限定范圍內(nèi)的員工按照某一標(biāo)準(zhǔn)由高到低進(jìn)行排列的績效考評方法是（）。
A.工作標(biāo)準(zhǔn)法
B.排序法
C.關(guān)鍵事件法
D.目標(biāo)管理法
問答題
談?wù)勀銓禈贩?wù)中提供超常服務(wù)的理解。
答案：創(chuàng)造“忠實(shí)賓客”是所有康樂經(jīng)營者所支支追求的目標(biāo)，為了達(dá)到這一目標(biāo)，康樂項(xiàng)目的經(jīng)營者必須下功夫研究對每一種康樂產(chǎn)品的期望...
單項(xiàng)選擇題
尾數(shù)定價(jià)策略、整數(shù)定價(jià)策略、分級定價(jià)策略等屬于定價(jià)策略的（）。
A.差別定價(jià)策略
B.新產(chǎn)品定價(jià)策略
C.心里定價(jià)策略
D.折扣定價(jià)策略

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國家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.04)

擁有或管理兩家以上的飯店，這些飯店使用統(tǒng)一的店名、店標(biāo)，統(tǒng)一的管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)，其企業(yè)形式是（）。

西蒙曾獲1978年諾貝爾經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)，其代表作是（）。

飯店利潤總額減去所得稅后的金額是（）。

飯店作為一種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾個(gè)基本條件（）。

飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？

實(shí)行飯店等級制度有利于（）。

飯店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大支柱。

把限定范圍內(nèi)的員工按照某一標(biāo)準(zhǔn)由高到低進(jìn)行排列的績效考評方法是（）。

談?wù)勀銓禈贩?wù)中提供超常服務(wù)的理解。

尾數(shù)定價(jià)策略、整數(shù)定價(jià)策略、分級定價(jià)策略等屬于定價(jià)策略的（）。

國家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.04)

擁有或管理兩家以上的飯店，這些飯店使用統(tǒng)一的店名、店標(biāo)，統(tǒng)一的管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)，其企業(yè)形式是（）。

西蒙曾獲1978年諾貝爾經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)，其代表作是（）。

飯店利潤總額減去所得稅后的金額是（）。

飯店作為一種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾個(gè)基本條件（）。

飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？

實(shí)行飯店等級制度有利于（）。

飯店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大支柱。

把限定范圍內(nèi)的員工按照某一標(biāo)準(zhǔn)由高到低進(jìn)行排列的績效考評方法是（）。

談?wù)勀銓禈贩?wù)中提供超常服務(wù)的理解。

尾數(shù)定價(jià)策略、整數(shù)定價(jià)策略、分級定價(jià)策略等屬于定價(jià)策略的（） 。

擁有或管理兩家以上的飯店，這些飯店使用統(tǒng)一的店名、店標(biāo)，統(tǒng)一的管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)，其企業(yè)形式是（）。

西蒙曾獲1978年諾貝爾經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)，其代表作是（）。

飯店利潤總額減去所得稅后的金額是（）。

飯店作為一種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾個(gè)基本條件（）。

飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？

實(shí)行飯店等級制度有利于（）。

飯店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大支柱。

把限定范圍內(nèi)的員工按照某一標(biāo)準(zhǔn)由高到低進(jìn)行排列的績效考評方法是（）。

談?wù)勀銓禈贩?wù)中提供超常服務(wù)的理解。

尾數(shù)定價(jià)策略、整數(shù)定價(jià)策略、分級定價(jià)策略等屬于定價(jià)策略的（）。