國(guó)家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.06.04)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 客房預(yù)訂中心、客房管理系統(tǒng)、文字處理和銷售點(diǎn)結(jié)賬等屬于飯店安全硬件系統(tǒng)設(shè)備的（）。

2 飯店?duì)I業(yè)收入的回收方式主要有（）。

3 根據(jù)放棄使用貨幣時(shí)間的長(zhǎng)短而獲得的報(bào)酬就是資金的（）。

4 飯店的“基本法”是（）。

5.判斷題在服務(wù)過程中分析出賓客的現(xiàn)實(shí)期望和潛在期望，并在保證賓客現(xiàn)實(shí)期望得到滿足的基礎(chǔ)上，出其不意地滿足賓客一些潛在期望，這就是“超?！狈?wù)，是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的秘訣。

6.問答題我國(guó)飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系的基本內(nèi)容是什么？

參考答案：中國(guó)飯店業(yè)的等級(jí)制度采用國(guó)際上同行的星級(jí)制度。以星的多少來(lái)標(biāo)定一家飯店的硬件檔次和服務(wù)水平。
中國(guó)飯店業(yè)的星級(jí)...

7 尾數(shù)定價(jià)策略、整數(shù)定價(jià)策略、分級(jí)定價(jià)策略等屬于定價(jià)策略的（）。

8.問答題飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？

參考答案：飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會(huì)大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場(chǎng)所、設(shè)施、有形產(chǎn)品和無(wú)形服...

9 康樂服務(wù)的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現(xiàn)了康樂服務(wù)特點(diǎn)的（）。

10.判斷題飯店產(chǎn)品組合又稱為產(chǎn)品搭配，指飯店銷售的產(chǎn)品線既產(chǎn)品項(xiàng)目的組合。