中華人民共和國食品安全法章節(jié)練習(xí)(2020.05.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品生產(chǎn)者通過（）等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動召回。

2.名詞解釋食品安全事故

參考答案：指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

3 違反《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑，尚不構(gòu)成犯罪，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額一萬元以上的，并處罰款的金額是？（）

4 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員（）管理制度。

5.問答題集中交易市場開辦者的哪些行為應(yīng)由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款，請列舉至少5項。

參考答案：1）未建立或者落實食品安全管理制度的；
2）未按要求配備食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，或者未組織食品安全知識...

6 國家食品安全總體情況、食品安全風(fēng)險警示信息、重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息和國務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息由誰公布？（）

7 對可能誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會輿論的食品安全信息，下列哪一主體應(yīng)立即采取措施加以核實、分析，并及時公布結(jié)果？（）

8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由（）組成。

9 《食品安全法》倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開（），以公示食品原料及其來源等信息。