臨床營養(yǎng)學章節(jié)練習(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述脂肪肝與飲食有關的誘因及其營養(yǎng)治療原則。

參考答案：主要是因為脂肪積聚，妨礙肝糖原的儲存和肝臟功能。
與飲食有關的誘因：
①過量飲酒；
②糖尿病；<...

2 引起老年人巨幼紅細胞貧血的主要原因是（）

3 胎兒從母體獲取的營養(yǎng)素，可供出生后六個月消耗的是（）

4 膽固醇是人體內許多重要活性物質的合成材料，不包括哪項（）

5.填空題血糖生成指數(shù)是指含有（）、有價值的碳水化合物的食物與相當量的（）或（）相比，在一定時間內（）體內血糖應答水平的百分比值。

參考答案：50g；葡萄糖；白面包；2小時

6 按我國人民的飲食習慣，碳水化合物供能所占比例為（）

7.問答題簡述粥食的特點。

1.制作簡便、容易消化吸收。
2.加減靈活，適應面廣，老少皆宜。
3.具有健脾胃的功效，尤其適用于脾胃病患者。

8 對接受腸內營養(yǎng)的重癥患者，應當評估其誤吸的風險，并主動采取措施以減少誤吸與（）的風險。

9.問答題簡述失眠患者應避免哪些食物？

參考答案：避免進食刺激性的食物。如濃茶、咖啡、辣椒、酒等。

10.判斷題硒和鉻都是必需微量元素。