餐飲管理餐飲食品衛(wèi)生判斷題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題“五常法”管理就是要讓一切看到的東西盡可能透明，因?yàn)槊芊獾臇|西往往不會(huì)引起人的注意。

2.判斷題“五常法”管理就是要讓企業(yè)中全員均能達(dá)到在60秒內(nèi)取出、放回所需物品、文件、工具等的效率。

3.判斷題五常在日本民間已經(jīng)流傳了200多年，江戶時(shí)代的日本人，已經(jīng)習(xí)慣拋掉不想要的物品，以空為佳。

4.判斷題做“常組織”，就是要拋棄不需要的東西或食品，規(guī)范其存放位置，但對(duì)于“萬一要用”的物品，還是應(yīng)該予以保留。

5.判斷題當(dāng)你向你機(jī)構(gòu)的最高管理者推薦“五常法”管理思想時(shí)，他只做出口頭同意，同樣能正常實(shí)施“五常法”管理。