餐飲管理餐飲食品衛(wèi)生判斷題每日一練(2019.05.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題做“常組織”，就是要拋棄不需要的東西或食品，規(guī)范其存放位置，但對(duì)于“萬(wàn)一要用”的物品，還是應(yīng)該予以保留。

2.判斷題當(dāng)你向你機(jī)構(gòu)的最高管理者推薦“五常法”管理思想時(shí)，他只做出口頭同意，同樣能正常實(shí)施“五常法”管理。

3.判斷題視覺(jué)管理可以作為“常規(guī)范”的一種管理手段，來(lái)提高辦事效率。

4.判斷題五常是源于五個(gè)日本字（Seiri，Seiton，Seiso，Seiketsu，Shitsuke），故亦稱5S，是日本企業(yè)獨(dú)特的一種管理方法。

5.判斷題“五常法”管理中的非必需品是指使用周期較長(zhǎng)的物品。例如：三天、一周、一個(gè)月、三個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間才使用的物品。