餐飲管理餐飲食品衛(wèi)生判斷題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題五常在日本民間已經(jīng)流傳了200多年，江戶時代的日本人，已經(jīng)習(xí)慣拋掉不想要的物品，以空為佳。

2.判斷題“五常法”管理要求機(jī)構(gòu)內(nèi)從最高管理者到每一位員工都作出自己的承諾。

3.判斷題做“常清潔”就是要動員全體大清潔，每個人都應(yīng)該有負(fù)責(zé)清潔的地方，上至總經(jīng)理，下至清潔工，都要一起來完成。

4.判斷題“五常法”管理的目標(biāo)是把所有的物品都維持在一個理想的水平上，值得強(qiáng)調(diào)的是要讓每一個人自己做自己的事情和確定自己的解決問題的方法。

5.判斷題“常整頓”最主要的就是要做好企業(yè)中所有物品的分類、儲存的工作，讓每一件物品都有自己的“家”，并用相應(yīng)的標(biāo)示標(biāo)明。