一樓的垃圾間和電梯傳菜間中間的門可以不用關閉。

洗手、消毒啟動條件有（）。

如儲存在同一冷庫內，生食必須儲存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應作為生食進行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標簽。

在離開賣場去衛(wèi)生間時，需要脫掉工裝或用其他衣物完全包裹住工裝，避免接觸不潔物。

食品留樣應包括提供的所有菜品、米飯、糕點、水果、酒水飲料等食品，并每份樣品不得少于125g。

冷鏈物流的核心競爭力是溫控。

腌制食品在食品加工、烹調過程中可能引起亞硝酸鹽中毒。

已打開的罐頭食品保質期多長時間？（）

冷鏈中斷會導致微生物繁殖的概率大大增加。

冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)存在被污染的可能。