多項(xiàng)選擇題洗手、消毒啟動(dòng)條件有（）。
A.進(jìn)入車間前
B.開始接觸間接或直接與產(chǎn)品接觸的物品或原輔料時(shí)
C.入廁后
D.處理被污染的原材料后
E.傾倒垃圾之后
F.從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后
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1.多項(xiàng)選擇題豬肉鮮品來貨驗(yàn)收證件要求有（）。
A.動(dòng)物檢疫合格證明
B.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明
C.凍品檢疫報(bào)告
D.非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告
2.單項(xiàng)選擇題傷口處理流程：立即停下手上工作，查看傷口情況，小傷口，用急救箱的藥品清洗消毒貼上（）創(chuàng)口貼，帶上手套；如果嚴(yán)重報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)前往醫(yī)院救治，根據(jù)傷口愈合程度決定是否可以返崗。
A.藍(lán)色
B.肉色
3.單項(xiàng)選擇題所有食品/貨架擺放時(shí)，都應(yīng)該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。
A.10，10，30
B.5，30，30
C.5，15，15
D.5，30，15
4.單項(xiàng)選擇題清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。
A.100-200ppm
B.50-100ppm
5.單項(xiàng)選擇題已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？（）
A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.48小時(shí)
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一樓的垃圾間和電梯傳菜間中間的門可以不用關(guān)閉。
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如儲(chǔ)存在同一冷庫(kù)內(nèi)，生食必須儲(chǔ)存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應(yīng)作為生食進(jìn)行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：判斷題