單項選擇題所有食品/貨架擺放時，都應(yīng)該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。
A.10，10，30
B.5，30，30
C.5，15，15
D.5，30，15
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1.單項選擇題清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。
A.100-200ppm
B.50-100ppm
2.單項選擇題已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長時間？（）
A.12小時
B.24小時
C.48小時
3.單項選擇題持續(xù)加工多長時間應(yīng)該更換一次性手套？（）
A.30分鐘
B.25分鐘
C.60分鐘
4.單項選擇題請勿將食品在室溫下存放超過多長時間？（）
A.20分鐘
B.30分鐘
C.60分鐘
D.90分鐘
5.單項選擇題速凍食品的解凍時間不得超過多少時間？并且解凍后的使用時間不得超過多久？（）
A.24小時，48小時
B.24小時，24小時
C.48小時，48小時
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小家鼠可以擠進大于0.6厘米的縫隙。
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冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。
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對于食品安全，微生物是一個重要的控制指標。
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十四項過敏源中包含二氧化硫和亞硝酸鹽。
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清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。
題型：單項選擇題
按照魚肉商品收貨標準，在收貨后需要在（）以內(nèi)完成入庫。
題型：單項選擇題
如儲存在同一冷庫內(nèi)，生食必須儲存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應(yīng)作為生食進行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標簽。
題型：判斷題
請勿將食品在室溫下存放超過多長時間？（）
題型：單項選擇題
豬肉鮮品來貨驗收證件要求有（）。
題型：多項選擇題