在離開賣場去衛(wèi)生間時，需要脫掉工裝或用其他衣物完全包裹住工裝，避免接觸不潔物。

亞硝酸鹽的食物來源不包括（）。

在任何食品區(qū)域都不能使用玻璃溫度計。

傷口處理流程：立即停下手上工作，查看傷口情況，小傷口，用急救箱的藥品清洗消毒貼上（）創(chuàng)口貼，帶上手套；如果嚴(yán)重報告領(lǐng)導(dǎo)前往醫(yī)院救治，根據(jù)傷口愈合程度決定是否可以返崗。

已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長時間？（）

請勿將食品在室溫下存放超過多長時間？（）

蔬菜清潔消毒四步驟是（）。

個人衛(wèi)生指甲不得超過（）。

冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。

速凍食品的解凍時間不得超過多少時間？并且解凍后的使用時間不得超過多久？（）