判斷題地漏U型管的設(shè)計(jì)是減少蟑螂入侵的途徑之一。
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2.判斷題冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。
3.多項(xiàng)選擇題以下什么情況下要進(jìn)行食品留樣？（）
A.當(dāng)提供餐飲/燒烤時(shí)，應(yīng)保留食品樣品
B.自助餐日常運(yùn)營(yíng)，進(jìn)行高風(fēng)險(xiǎn)食品留樣
C.自助餐和員工餐，集體聚餐人數(shù)超過(guò)50人或重大活動(dòng)供餐進(jìn)行留樣
4.多項(xiàng)選擇題洗手、消毒啟動(dòng)條件有（）。
A.進(jìn)入車間前
B.開(kāi)始接觸間接或直接與產(chǎn)品接觸的物品或原輔料時(shí)
C.入廁后
D.處理被污染的原材料后
E.傾倒垃圾之后
F.從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后
5.多項(xiàng)選擇題豬肉鮮品來(lái)貨驗(yàn)收證件要求有（）。
A.動(dòng)物檢疫合格證明
B.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明
C.凍品檢疫報(bào)告
D.非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告
最新試題
一樓的垃圾間和電梯傳菜間中間的門可以不用關(guān)閉。
題型：判斷題
以下什么情況下要進(jìn)行食品留樣？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
十四項(xiàng)過(guò)敏源中包含二氧化硫和亞硝酸鹽。
題型：判斷題
打開(kāi)的果汁/牛奶/果醬保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)存在被污染的可能。
題型：判斷題
如儲(chǔ)存在同一冷庫(kù)內(nèi)，生食必須儲(chǔ)存在熟食下面；未煮過(guò)的帶殼蛋應(yīng)作為生食進(jìn)行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。
題型：判斷題
冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。
題型：判斷題
小家鼠可以擠進(jìn)大于0.6厘米的縫隙。
題型：判斷題
腌制食品在食品加工、烹調(diào)過(guò)程中可能引起亞硝酸鹽中毒。
題型：判斷題
冰勺應(yīng)該儲(chǔ)存在含氯消毒液中，消毒液必須定期更換，至少每天一次。
題型：判斷題