如儲(chǔ)存在同一冷庫(kù)內(nèi)，生食必須儲(chǔ)存在熟食下面；未煮過(guò)的帶殼蛋應(yīng)作為生食進(jìn)行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。

腌制食品在食品加工、烹調(diào)過(guò)程中可能引起亞硝酸鹽中毒。

食品留樣應(yīng)包括提供的所有菜品、米飯、糕點(diǎn)、水果、酒水飲料等食品，并每份樣品不得少于125g。

地漏U型管的設(shè)計(jì)是減少蟑螂入侵的途徑之一。

冷鏈中斷會(huì)導(dǎo)致微生物繁殖的概率大大增加。

豬肉鮮品來(lái)貨驗(yàn)收證件要求有（）。

冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)存在被污染的可能。

所有食品/貨架擺放時(shí)，都應(yīng)該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。

蔬菜清潔消毒四步驟是（）。

小家鼠可以擠進(jìn)大于0.6厘米的縫隙。