個(gè)人衛(wèi)生指甲不得超過（）。

打開的果汁/牛奶/果醬保質(zhì)期多長時(shí)間？（）

餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動(dòng)的要求，并設(shè)定相對(duì)獨(dú)立的功能區(qū)。

速凍食品的解凍時(shí)間不得超過多少時(shí)間？并且解凍后的使用時(shí)間不得超過多久？（）

一樓的垃圾間和電梯傳菜間中間的門可以不用關(guān)閉。

地漏U型管的設(shè)計(jì)是減少蟑螂入侵的途徑之一。

重大接待活動(dòng)盡量不要加工制作四季豆。

對(duì)于食品安全，微生物是一個(gè)重要的控制指標(biāo)。

清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。

冷鏈中斷會(huì)導(dǎo)致微生物繁殖的概率大大增加。