十四項過敏源中包含二氧化硫和亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽的食物來源不包括（）。

重大接待活動盡量不要加工制作四季豆。

打開的果汁/牛奶/果醬保質(zhì)期多長時間？（）

如儲存在同一冷庫內(nèi)，生食必須儲存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應(yīng)作為生食進行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標簽。

已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長時間？（）

洗手、消毒啟動條件有（）。

清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。

持續(xù)加工多長時間應(yīng)該更換一次性手套？（）

一樓的垃圾間和電梯傳菜間中間的門可以不用關(guān)閉。