單項(xiàng)選擇題打開的果汁/牛奶/果醬保質(zhì)期多長時(shí)間？（）
A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.48小時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于進(jìn)入廚房門口的手部消毒器，說法正確的是（）。
A.只有沒洗手的情況下需要用手部消毒
B.我一般都是直接刷卡進(jìn)入廚房，從不用手部消毒器
C.洗手后仍然需要用酒精手部消毒后，方能進(jìn)入廚房操作
2.單項(xiàng)選擇題蔬菜清潔消毒四步驟是（）。
A.過水、清洗、消毒
B.消毒、清洗、過水
C.消毒、過水、清洗、過水
D.清洗、過水、消毒、過水
3.判斷題蒸制饅頭、包子不可以使用甜蜜素。
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