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酒店餐飲管理問答題每日一練(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題在大廳若發(fā)現(xiàn)可疑人員怎么辦？

參考答案：

①密切關(guān)注可疑人員的動向；
②必要時可主動上前詢問；
③如發(fā)現(xiàn)對方神態(tài)有異樣時及時通知保安部；
④及時匯報值班經(jīng)理。

2.問答題前廳部銷售客房商品通常包括哪些工作內(nèi)容？

參考答案：1）參與飯店的市場調(diào)研和房價及促銷策劃的制定，配合營銷部、公關(guān)部進行對外聯(lián)系，開展促銷活動。
2）開展客房預訂...

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3.問答題酒店為什么可以經(jīng)常采用全員營銷理論銷售產(chǎn)品？

參考答案：酒店員工是企業(yè)人，也是社會人，他們對酒店產(chǎn)品的認可會輻射到其“關(guān)愛群體”。員工屬于酒店內(nèi)部的人力...

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4.問答題如何為客人提供加床服務？

參考答案：（1）迅速答復客人，并告知加床收費標準；
（2）通知客務中心將床加進房間；
（3）加床前應檢查床...

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5.問答題客人結(jié)賬時對一電話提出疑義，他說只打了10分鐘，而飯店電腦記錄卻是30分鐘?？腿酥豢细度种坏碾娫捹M，怎么辦？

參考答案：A、與電腦核對電話號碼、時間長度、通話日期、發(fā)生費用。
B、如確認無誤，須向客人說明。
C、如客人堅...

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