單項(xiàng)選擇題翡翠藻整份（）克，半份（）克。
A.175；100
B.250；125
C.250；150
D.200；100
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1.單項(xiàng)選擇題小白菜份（）克,半份（）克。
A.175；100
B.250；125
C.250；150
D.200；100
2.單項(xiàng)選擇題寬苕粉整份（）克,半份（）克。
A.225；100
B.200；125
C.250；150
D.200；100
3.單項(xiàng)選擇題空心菜整份（）克，半份（）克。
A.175；100
B.250；125
C.250；150
D.200；100
4.單項(xiàng)選擇題生菜整份（）克，半份（）克。
A.175；100
B.250；125
C.250；150
D.200；100
5.單項(xiàng)選擇題娃娃菜整份（）克，半份（）克。
A.175；100
B.250；125
C.250；150
D.200；125
最新試題
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適宜用水發(fā)的原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時(shí)間短，皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時(shí)間長(zhǎng)。
題型：判斷題
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
題型：判斷題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
500g海參可漲發(fā)（）左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刺參漲發(fā)以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘋果適用于采用直削法去皮。
題型：判斷題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
題型：判斷題