多項(xiàng)選擇題服務(wù)現(xiàn)場是飯店服務(wù)質(zhì)量得到最終體現(xiàn)的場所，飯店必須加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場的管理，作為飯店管理者必須做好的工作有（）。

A.加強(qiáng)對客交流
B.控制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
C.關(guān)注重點(diǎn)服務(wù)
D.處理飯店服務(wù)質(zhì)量投訴
E.做好飯店人力資源調(diào)度


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1.多項(xiàng)選擇題在開展飯店服務(wù)質(zhì)量活動中，必須開展對飯店員工的服務(wù)質(zhì)量教育活動，其教育內(nèi)容包括（）。

A.上崗前教育
B.質(zhì)量意識教育
C.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)教育
D.服務(wù)技能培訓(xùn)
E.質(zhì)量管理方法教育

2.多項(xiàng)選擇題服務(wù)質(zhì)量管理的因果分析法，一般分析的五大因素是（）。

A.員工的因素
B.原材料因素
C.設(shè)施設(shè)備因素
D.操作和工作方法因素
E.環(huán)境因素

3.多項(xiàng)選擇題飯店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)，飯店內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般分為工作標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)，具體主要有（）。

A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.菜食產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.環(huán)境氛圍質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
E.安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4.多項(xiàng)選擇題飯店全面質(zhì)量管理的內(nèi)容是（）。

A.全方位的管理
B.全過程的管理
C.全員參與的管理
D.方法多樣的管理
E.各司其職的管理