金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。

沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。