單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)步驟不屬于水果酥盒生坯成型的步驟（）

A.準(zhǔn)備酥盒
B.調(diào)制水果餡料
C.油炸生坯
D.包制生坯


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1.單項(xiàng)選擇題在水果酥盒生坯成型過程中，下面哪個(gè)選項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.酥盒可以使用不同種類的面粉制作
B.水果餡料需要加入適量的糖和檸檬汁調(diào)味
C.生坯需要放入低溫的冰箱中冷藏一段時(shí)間
D.包制生坯時(shí)需要將餡料放在酥盒的中間位置

2.單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)步驟是水果酥盒生坯成型的重要步驟（）

A.準(zhǔn)備酥盒
B.調(diào)制水果餡料
C.包制生坯
D.烘烤

3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)步驟在糖面酥生坯成型工藝流程中是最長的（）

A.調(diào)制糖面酥面團(tuán)
B.將面團(tuán)分成小塊
C.搟面皮
D.包制糖餡

4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)步驟不屬于糖面酥生坯成型工藝流程（）

A.調(diào)制糖面酥面團(tuán)
B.將面團(tuán)分成小塊
C.搟面皮
D.油炸

5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)步驟在糖面酥生坯成型工藝流程中是在最后進(jìn)行的（）

A.調(diào)制糖面酥面團(tuán)
B.將面團(tuán)分成小塊
C.搟面皮
D.包制糖餡