飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。