下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

動(dòng)物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見(jiàn)；當(dāng)切開肌肉時(shí)，切面上可見(jiàn)暗紅色區(qū)域，擠壓時(shí)切面有少量血滴流出。

豬頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）

化學(xué)污染物經(jīng)食物鏈逐級(jí)傳遞，會(huì)發(fā)生富集作用。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。

屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）

動(dòng)物性食品污染對(duì)人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）