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A.受熱
B.不冷卻
C.高溫
D.燙熟

A.搓糖
B.分層
C.嵌糖
D.腌制

A.蒸發(fā)失水
B.增加水分
C.產(chǎn)生變化
D.體積增加

A.殺菌
B.保鮮
C.持氣
D.滲透

A.厚度
B.長度
C.體積
D.面積

A.140℃
B.150℃
C.160℃
D.170℃

A.磷酸鹽
B.礦物質(zhì)
C.碳酸鈣
D.磷脂類

A.滾動
B.拍打
C.拖動
D.壓沉

A.空氣
B.空洞
C.空心
D.面坯

A.糕類
B.米類
C.團類
D.釀類