烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現在還會用（）等原料。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當地盛產玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

取雞內臟時，需要先將（）剝離。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。